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Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP). Aspetto : crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature). Al tatto : la consistenza della pasta è piuttosto morbida. Odore : deciso, gradevole e stuzzicante. Gusto : particolare e intenso.

Ingredienti

Latte vaccino intero 98,26 % Fermenti lattici selezionati 1,5 % Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium 0,01 % Sale marino essiccato 0,21 % Caglio di origine animale 0,02 % Gorgonzola Piccante a cubetti Formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (DOP). Aspetto : crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso, non edibile; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature). Al tatto : la consistenza della pasta è piuttosto morbida. Odore : deciso, gradevole e stuzzicante. Gusto : particolare e intenso. Valori nutrizionali Energia 350 kcal Grassi 30 g Acidi grassi saturi 20,9 g Calcio 425 mg Ferro 0,11 g Proteine 19,93 g Fibre 0,5 g Vitamine A, B1, B2, B6, B12, E, PP Sale 2,42 g Ingredienti Latte vaccino intero 98,26 % Fermenti lattici selezionati 1,5 % Muffe selezionate appartenenti al genere Penicillium 0,01 % Sale marino essiccato 0,21 % Caglio di origine animale 0,02 %

Valori nutrizionali

Energia 328 kcal Grassi 27,5 g Acidi grassi saturi 19 g Calcio 438 mg Ferro -0,84 g Proteine 19,8 g Fibre 0,5 g Vitamine A, B1, B2, B6, B12, E, PP Sale 2,19 g

Formati

Gorgonzola Dolce a cubetti 500 g Gorgonzola Dolce a cubetti 1,2 kg Gorgonzola Piccante a cubetti 500 g Gorgonzola Piccante a cubetti 1,2 kg Gorgonzola Dolce/Piccante forma intera senza crosta in sacco blu 12 kg Gorgonzola Dolce/Piccante a cubetti in sacco blu 5 kg Gorgonzola Crumbles Dolce 170 g Gorgonzola Crumbles Piccante 170 g

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